Рыба Зубатка – одновременно очень вкусный, полезный и недорогой продукт. В мясе зубатки содержится большое количество йода, поэтому ее обязательно нужно употреблять в пищу с проблемами щитовидной железы, беременным и конечно, детям. Также зубатка очень полезна при гипертонии, ишемии, нарушенном обмене веществ или работе ЖКТ.

Однако, не все любят зубатку из-за большого количества жидкости, выделяюшейся при жарке. Попробуем предложить удобное решение. Используйте замороженные стейки зубатки. Это очень удобно, быстро и эстетично выглядит готовое блюдо.

Рецепт №1 приготовления стейки зубатки

Замороженные стейки лучше оттаять в холодильнике. Приготовить мелкие панировочные сухари, муку, взбитое яйцо, пряности.

Чтобы зубатка не разваливалась при приготовлении:

• берите стейки зубатки среднего размера, те, что ближе к хвосту, там более плотное мясо
• размораживайте в холодильнике
• перед приготовлением замочите стейки зубатки на час в маринаде (на литр воды 2 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара). Это также поможет уплотнить мясо
• Жарить на огне выше среднего 5-7-минут

Вынув зубатку из маринада промокните ее бумажным полотенцем. Обваляйте стейки в муке смешанной со специями, потом в яйце, далее в сухарях и сразу жарьте. Используйте широкую лопатку для аккуратного переворачивания. Масло наливайте щедро и хорошо разогрейте его перед приготовлением. Излишки удалите, положив готовые стейки зубатки на бумажное полотенце.

Рецепт №2 приготовления зубатки

Еще один быстрый и простой способ приготовления стейков зубатки — это запекание в духовке. Подготовьте замороженные стейки зубатки как в рецепте выше. Вынув из маринада, аккуратно обмажьте кусочки смесью соевого соуса, перца, куркумы и любых специй которые любите.  Форму выложите фольгой или бумагой, смажьте маслом. Запекать около 45 минут при температуре 180 гр. По желанию, если форма большая можно выложить для одновременного запекания половинка картофеля.

Купить стейки зубатки дешево здесь