Ваши дети полюбят рыбу!

Рецепт приготовления нежного пудинга из рыбного фарша

Приготовить такой пудинг можно из готового рыбного фарша или приготовить фарш самостоятельно из рыбного филе. Подойдет и замороженная рыба.

На 1 кг рыбного фарша нужно взять

400-500 грамм сметаны 20%

4-5 яиц (ориентируйтесь на размеры)

Две-три столовые ложки крахмала (ориентируйтесь на количество жидкости в фарше)

Соль, перец и другие приправы по вкусу

Сок цитруса (лимон, кислый апельсин) – 4 ст. л.

Укроп -1 пучок

Рыбный фарш, если вы используете замороженный, разморозить и слегка отжать перед приготовлением лишнюю жидкость. В рыбный фарш добавляем сметану, яйца, специи, крахмал, укроп и хорошо перемешиваем. Далее, как следует пробиваем смесь блендером. Керамическую форму смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями или манкой. Выкладываем смесь для пудинга в форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Через 5 минут убавляем температуру до 180 и выпекаем пудинг до зарумянивания.