Как правильно приготовить кальмара.
Кальмар — один из полезнейших и , главное, самый безопасный морепродукт. Самый распространенный и самый вкусный вид кальмара, который продается в России — это командорский кальмар. Он попадает в продажу прямиком из Берингова, Охотского и Японского морей.

Полезнейшие и вкуснейшие кальмары, к сожалению, не так часто присутствуют на столе россиян. Все дело в том, что ошибки при приготовлении делают мясо кальмара жестким и не вкусным. А ведь готовить его максимально просто. Главный секрет приготовления кальмара — это температура приготовления. Чтобы мясо кальмара оставалось нежными и сочными его достаточно залить кипятком и вынуть после остывания. Некоторые повара рекомендуют нарезанного тонкой лапшой кальмара «пролить» кипятком, встряхнуть и отправлять в салат. На гриле или сковороде достаточно 2 минут для полной готовности мяса кальмара.